杭州龍井茶~拜訪梅家莊 @ 小紅姊姊的吃喝玩樂藏寶圖

寒冷的清晨遊完西湖的牡丹園後~

迷迷糊糊的跟著地陪小姐上車，沒多久我們到了西湖附近的梅家莊

全班同學先在此拍張團體照~哈哈!這些女人還真愛照喔

拍完照，依慣例上廁所後~

我們參觀龍井茶的製作過程，聽聽有關【龍井茶】的典故~

由於產地生態條件和炒製技術的差別，

歷史上向有『獅』『龍』『雲』『虎』四個品類之別，獅字號為龍井村獅子峰一帶所所產；

龍字號為龍井、翁家山一帶所產；雲字號為雲棲、梅家塢一帶所產；虎字號為虎跑、四眼井一帶所產。

根據生產的發展與品質風格的實際差異性，調整為『獅峰龍井』『梅塢龍井』『西湖龍井』三個品類。

龍井茶特別的炒製方法，也是使得它名聲遠播的一個重要原因。原來，炒製龍井茶十分複雜，首先把剛

採回來的嫩葉放在陰涼地方曬三、四個小時，待鮮葉部份水份蒸發後，才放入鍋中，以不同的手法翻炒

30分鐘 ; 而且炒時要限量，每次只能炒四兩茶葉。

龍井茶就產在西湖的群山之中，歷史悠久，可上溯至唐代，陸羽的茶經中已有記述西湖畔天竺及靈隱兩

寺產茶的資料。

西湖龍井茶集中產於獅峰山、梅家塢、翁家山、雲棲、虎跑及靈隱等地，處處林木茂密，翠竹婆娑，一片片的茶園就處在雲霧繚繞，濃蔭籠罩之中。這裡具有得天獨厚的生態條件，氣候溫和，雨量充沛，年平均溫攝氏十六度，年降雨量1500毫米左右，尤其春茶季節，細雨濛濛，溪澗常流，土壤深厚。龍井茶區的茶樹品種，芽葉柔嫩而細小，富含氨基酸與多種維生素。優越的自然條件與優良品種，構成了龍井茶優良品質的先天條件。